张巧娥 教授 宁夏大学
2011-11-14
秋季肉牛养殖的技术要点
一、备足粗精饲料
首先，粗饲料的储备。专家建议利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。
其次，精饲料的储备，包括能量饲料和蛋白饲料的储备。能量饲料主要以玉米为主。蛋白饲料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足。
注意防止饲料品质劣化，改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛的抗病能力。
二、控制饲料酸度
青贮等发酵饲料制成之后的PH值一般在5.0左右，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。
酸度过高的青贮饲料，不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿胃肠有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素，能解决青贮饲料酸度过高的问题，而且还能提高青贮饲料中的蛋白质含量。
酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响，牛只会出现毛焦、皮紧等不良症状，育肥效果也不理想，同时对牛肉品质影响也很大。在此情况下，可以在精饲料中添加一定量小苏打进行中和饲喂。
三、加强管理
（1）购牛时，注意牛的运输应激综合征，即“烂肺病”。
（2）注意牛舍通风。
（3）保证牛只具有充足的光照。
秋冬季养犊牛要注意“四看”
一、看食槽
犊牛没吃净食槽内的饲料就抬头慢慢走开，这说明给犊牛喂料过多，如果食槽底和壁上只留下料渣舔迹，说明喂料量适中；如果食槽内被舔得干干净净，说明喂料量不足。
二、 看粪便
犊牛所排粪便两天后逐渐增多，粪便比吃奶时稍稠，说明喂料量正常。随着喂料量的增加，犊牛排便时间形成新的规律，多在每天早晚喂料前后排粪。粪便呈无数团块融在一起，像成年牛粪便一样油光发亮且发软。如果犊牛排出的粪便形状如粥，说明喂料量过多；如果排出的粪便像水一样稀，并且臀部沾有湿粪，说明喂料量太大或水太凉。这时，只要停喂两次，然后在饲料中添加粉状玉米、麸皮等，拉稀即可停止。
三、看食相
固定饲喂时间，10多天后犊牛就可形成条件反射，以后每天一到饲喂时间，犊牛就跑过来找食，这说明喂料量正常；如果犊牛吃净饲料后，在食槽前来回走动，不肯离去，说明喂料量不足；如果喂料时，犊牛不愿到槽前，说明上次喂料过多，或牛可能患有疾病。
四、看肚腹
喂食时，如果犊牛腹陷很明显，不肯到食槽前吃食，说明犊牛可能受凉感冒，或是得了伤食症；如果犊牛腹陷很明显，食欲反映也很强烈，但到食槽前只是闻闻，一会儿就走开，说明饲料变换太大不适口，料水湿度过高或过低；如果犊牛肚腹膨大，不吃食，说明上次吃食过多，停喂一次即可好转。